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虾酱炒通菜

柴哇哇学煮饭 2011-09-02 14:16:00
      虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品,也有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较虾酱浓郁。
虾酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。 一般人都可食用。但有慢性病患者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
虾酱炒通菜,
虾酱和榴莲一样,味道特殊,不是人人接受,睿爸喜欢。
 
   
 
 
 
 
材料:通菜500克,虾酱 1-2勺子,油适量。
通菜摘好洗干净晾干水备用。
 做法:   1、热油锅,放入虾酱
         2、炒香虾酱
         3、加入通菜翻炒均匀至软身即可熄火装盘。
 
注:因为虾酱本身具有极强的盐味,盐都不必加,而且还不能加太多,避免太咸!
 
 
 

 
    通常外出游玩,我都不会买东西,因为拿不动,一个背包就带我和睿外出必备的衣物,零食都塞满了,没有多余的空间放新买的东西。并且旅游区的东西都会比较贵。
这次到闸波却买了很多样海味回来,虾酱是因为睿爸喜欢,他一直念叨很久没吃过虾酱炒通菜了。现在遇到不能错过啦。
 
  一夜情和虾酱是为睿爸买的,我比较喜欢吃新鲜的鱼类。瑶柱和虾仁主要是给睿补钙的。 一夜情咸鱼25元一斤,瑶柱忘记了。 虾仁杀价杀到80元一斤,同样的虾仁我在超市买是128元一斤。所以一下就买了一斤,跟海边的渔农买的。
瑶柱,煲汤,煲粥多
有点咸 有点甜,干干的,看着渔农从竹筛收起
 
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