下载 APP
搜索

【小尼第一天上岗】双茄鸡丁手擀面

老杨的厨房 2011-09-02 14:42:29

       

   今天这个是小尼的处女秀,第一天上岗大家对他包涵点啊!

   面,还是手擀的好吃,配上酸甜开胃的浇头,别提多美妙了!再来一个煎蛋,一碟咸菜,对于我这纯北方的面食爱好者,真是太大的诱惑。

   不知道为什么,我心烦,不开心,或者饿得时候,总是第一时间想吃面条。哈哈。

       

   看来我对倒腾东西,还真有点艺术细菌哈!小尼倔强了三天,终于快要被我降服了,别说什么艺术,起码咱清晰了!哈哈。虽然发挥不太稳定....保证清晰是图片的第一要务。

   还要继续努力....

       

    【原料】:

          鸡胸肉 茄子 番茄   面粉

    【配料】:

          洋葱 蒜  鸡蛋 青菜

    【调料】:

          盐 番茄酱 白糖  生抽 胡椒 鸡精

       

    1,原料。

    2,面粉加鸡蛋加少许盐,揉成稍硬的面团。用保鲜膜包上醒十分钟。洋葱蒜子切丁。鸡肉切丁。

    3,茄子番茄去皮切丁。

    4,锅里放油,炒香洋葱和蒜碎。

    5,放入鸡丁炒变色。

    6,放入茄子和番茄,炒均匀。

       

    7,兑水刚好淹没茄子,放入一勺番茄酱,一茶匙糖,盐,胡椒,生抽半勺,大火烧开,小火煨五分钟。(这个煨制得时间,用来擀面)。

    8,煨好的,汁水不要全部收干。吃鸡精的话放一点。

       

    1,面揉光滑。

    2,擀成均匀薄厚的大片。

    3,叠上。

    4,切丝。

    5,用手拎着最外面的那些提起来抖抖就开了。

    6,开水下锅,煮熟即可。 

面捞出来浇上浇头即可,蔬菜和面一起煮...

                     

    后话:

    1,浇头可以换其他浇头。

    2,手擀面一定要面团硬点!不然容易糊汤。加鸡蛋和盐会比较劲道。

       

       

下一篇

老杨的厨房的更多日志