黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
主料：黄豆嘴
猪皮
辅料：鲜红椒 干辣椒
调料：料酒 油 盐 糖 耗油 香油 鸡精 白胡椒粉 葱姜末 豆瓣酱
做法：将猪皮洗净去毛煮熟
黄豆嘴飞水控干
锅中放少许油
油温三成热时放葱姜末，炒出香味
放入豆瓣酱，炒香
放入猪皮，加入少许料酒，加些水，翻炒
放入干红辣椒翻炒
下入黄豆嘴翻炒至裹满酱汁
将红椒粒放入翻炒，加入盐，鸡精，糖，白胡椒粉，耗油，出锅前淋少许香油
