清蒸蒜蓉凤尾虾

方法：

1.基围虾去头去壳留凤尾，去虾线和泥肠后洗净（图1-2）。

2.粉丝提前泡软，滤干水后填入盘底。上面铺上虾（图3-4）。

3.蒜剁成蓉，浇上热油。加入适量的盐、糖、生抽拌匀（图5）。

4.将调好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾上。用胡萝卜围在盘边。（图6-7）。

5.水开后上锅蒸4分钟，撒上葱花取出即可（图8-9）。