蛋糕水果蓝

材料：

黄油100克、细砂糖50克、全蛋2.5个、杏仁粉50克、低筋粉130克、柠檬汁20克、柠檬皮屑1个。

各种水果丁适量、酸奶适量。

做法：

1.杏仁粉放入烤盘150度先烤5分钟左右，颜色烤至微黄，晾凉待用。柠檬洗净，刨下柠檬皮屑（图1-3）。

2.黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入打匀的蛋液（图4-5）。

3.筛入低筋粉拌匀后，加入杏仁粉、柠檬屑、柠檬汁充分拌匀（图6-9）。

4.模子提前抹油撒粉，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模中。烤箱预热170度，中下层35钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果丁拌酸奶即可（图10-12）。

我用火龙果的皮做了水果篮的提手

还多了点面糊，加入了点烘焙巧克力豆，做了6个迷你型的，巧克力杏仁蛋糕。很讨儿子喜欢！