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蛋糕水果蓝

食以味为民 2011-08-27 14:27:36
蛋糕水果篮
这是一款美味、营养,热量集一身的蛋糕,不怕贴膘的朋友绝对不要错过哦!
一份的量可以做4个,我做了两份的量,7CM的中空模6个,还多了6个迷你小蛋糕。

材料:

黄油100克、细砂糖50克、全蛋2.5个、杏仁粉50克、低筋粉130克、柠檬汁20克、柠檬皮屑1个。

各种水果丁适量、酸奶适量。

做法:

1.杏仁粉放入烤盘150度先烤5分钟左右,颜色烤至微黄,晾凉待用。柠檬洗净,刨下柠檬皮屑(图1-3)。

2.黄油室温软化,加糖打至发白,分次加入打匀的蛋液(图4-5)。

3.筛入低筋粉拌匀后,加入杏仁粉、柠檬屑、柠檬汁充分拌匀(图6-9)。

4.模子提前抹油撒粉,把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模中。烤箱预热170度,中下层35钟。烤好后取出晾凉,加入切好的水果丁拌酸奶即可(图10-12)。

我用火龙果的皮做了水果篮的提手

还多了点面糊,加入了点烘焙巧克力豆,做了6个迷你型的,巧克力杏仁蛋糕。很讨儿子喜欢!

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