开学了，开始每天给女儿准备营养的早饭了，我家的从小就不爱吃胡萝卜，为了这个没有少想办法，后来做了鸡蛋卷饼之后才发现胡萝卜可以这样一根接一根的灌进这个小肚子里。嘿嘿，补充维生素A就靠这个法宝了！
鸡蛋卷饼
原料：面粉、温水、盐、鸡蛋、油、鸡蛋
配料：香肠、胡萝卜、黄瓜、大葱、面酱（爱吃辣的可加辣酱）
做法：
1、将面粉、盐、适量混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。温水大约45度左右。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）；
2、调均之后加入适量鸡蛋。（我的大约是250克面加3个鸡蛋，这个可自由调解，加太多鸡蛋的不爱吃）
3、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；
4、面皮凝固后，翻面；
5、两面上色呈金黄色后盛盘待用。
6、锅内入油，热后加入切成丝的胡萝卜、火腿肠，翻炒至胡萝卜丝熟。（胡萝卜炒得老些比较好吃）
7、鸡蛋饼上刷少许面酱（辣酱也可），然后加入炒熟的胡萝卜丝、火腿肠和切成丝的黄瓜、大葱卷起即可。
