口水鸡丝面

 

 

某人说还没吃呢，看这个面条就得备足了纸巾，要不然口水忍不住哗哗往下流。我笑说要不怎么叫口水鸡丝面呢，就是要赚足了食客们的口水，让人欲罢不能，吃了一口想吃第二口，吃了一碗再想吃第二碗，越吃越上瘾，越吃越想吃。

 

 

原料：

切面300g  鸡肉350g 

配料：

香油

姜葱蒜各适量

香菜

豆豉 

酱油

黑芝麻

花生碎

辣椒酱

 

 

做法：

1、准备好面条和鸡腿。

2、面条放到锅上蒸8分钟左右。

3、蒸好的面条放水里泡胀。

4、沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。

5、姜葱蒜切碎备用。

6、姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。

 

 

7、鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟。

8、花生油在锅内烧热。

9、浇入酱料碗中。

10、将面条放入盘内。

11、码上鸡肉丝。

12、浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。

 

 

 

小贴士：

1、面条蒸熟，吃起来口感更家干香。

2、面条泡在水里的时间不宜过长，以免影响口感。