【香米厨房】---一品砂锅鸡~

说起砂锅鸡这道菜的做法，感觉还蛮有意思的。。。

话说N年前，一次，偶在菜场鲜肉专柜买菜，看见一位和我年纪相仿的人在买鸡腿，并且要求老板帮她剔掉鸡骨~

当时偶的烹调水平实属菜鸟级，只会做西红柿炒蛋~

看见她让店老板帮她剔骨觉得很好奇，一是，原来店家还有这项服务啊！二是好奇于这菜可以做出什么好吃的~

于是乎，便主动上前搭讪，那人还真热情，笑眯眯的告诉我是做砂锅鸡，还耐心的把做法说了一遍~

当时的我，对烹饪根本找不到感觉，对她说的制作过程也没能用心去记~

关键是听到她说要用一大堆的调料先腌制，还要加入白酒什么的，再换几个锅来烧这个菜，一下就晕啦，

所以也就记住了砂锅鸡这个菜名啦~

呵呵，现在想想还挺有意思的~

来看做法~

==========一品砂锅鸡============

材料：鸡腿2个，鸡翅根4个，土豆2个，胡萝卜一个，洋葱一个，青椒一个，

调味料：料酒，耗油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，鸡精，麻油，

方法：1、先将鸡腿，翅根洗净，沥干，剁成小块，（全部用鸡腿，并且剔骨，口感更好）加耗油，料酒，生抽，白胡椒粉腌制30分钟，时间长些更好，更加入味，

          2、洋葱切丝，青椒切段，土豆和胡萝卜都切除滚刀块，土豆切好要泡到水中，不然土豆会发黑；

          3、锅里倒入少许油，（因为鸡腿炒后，会出油）把洋葱和青椒倒入翻炒，再倒入腌制好的鸡腿，不停的翻炒，翻炒的时间要长些，炒至鸡腿出油，微干，且发金黄色；

          4、倒入老抽上色，翻炒均匀后，再倒入土豆和胡萝卜翻炒，接着将食材全部倒入砂锅；

          5、加适量热水，大火煮开，改中小火，煮至汤汁粘稠，加入鸡精，麻油调味即可；

非常好吃，下饭菜！

还做了拌凉粉~

青菜~

大家不妨试试哦，砂锅鸡！


谢谢观赏：）