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【香米厨房】--扬州干丝~

脆香米MM 2011-08-29 11:08:55

一直都很喜欢吃豆制品,今天来做一道扬州干丝~

上次在饭店里点的扬州干丝,口味是不错了,但是分量少的可怜,

今天自己来做大煮干丝,相信也一样好吃~

===========扬州干丝===========

材料:白干子,火腿肠,芦笋,香菇,干虾米,干扇贝肉,生姜,高汤,

调味料:盐,料酒,鸡精,麻油,

方法:1、将白干子切成干丝,火腿肠切丝,生姜切末,如下图,(请忽略偶的刀工);

           2、虾米,扇贝肉用温水泡下洗净,香菇切片;

           3、锅里倒入少许油,油热,倒入虾米,扇贝肉翻炒下,再把生姜末和香菇倒入汇合,加入料酒一起翻炒;

           4、加入高汤,(我加的排骨汤),煮开后把干丝和火腿肠倒入,稍煮会,

           5、最后放入芦笋,加少许盐,鸡精,麻油调味即可;

大家可以试试,挺清淡的,适合这个季节~

喜欢豆制品的不要错过哦~

这道菜也可以把虾米换成鲜虾仁,有鸡汤的用鸡汤来做,口味会更好~

虎皮青椒~

干烧豇豆~

排骨冬瓜海带汤~

谢谢观赏:)

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