才发现原来我还从来没在美食天下这放过烘焙方面的东东，
刚好最近帮人家做了个慕斯蛋糕，就从蛋糕胚开始把写过程
好了O(∩_∩)O~
材料 工具
蛋液 100g（小鸡蛋2个） 16寸原型模具
白糖 65g 油纸
麦芽糖 5g 打蛋器
低粉 70g 筛子
牛油 15g 小奶锅
牛奶 25g
热水 适量
做法
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麦芽糖隔水加热成液体状，牛油用奶锅融化后加入牛奶搅匀
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低粉过筛2~3次备用
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碗中倒入蛋液和白糖用打蛋器打出泡沫（为更好打发加入热水维持水温）
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加入麦芽糖后用4档打5分钟后转2档打3分钟（捞起时呈不流淌状态）
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分3次倒入低粉轻轻拌匀后再加入融好的牛奶和牛油搅匀（注意别让泡沫消失）
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烤箱170°预热，把面糊倒入铺好油纸的模具中烤30分钟熟透后出模剥掉油纸
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ps：想要成品的厚度和足就要保证泡沫够丰富
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ps：用竹签插入蛋糕不粘粉就是烤熟状态
