山中美味儿——地皮菜

学生们开完学了，纳米也送幼儿园了，米妈终于可以坐下来一会儿了，呵呵！十几天来，存了不少的菜，米妈仍然早上起来做菜，我家通常都有丰富的早餐。

八月底带着纳米和子兰出去玩了两天，南阳著名的景点——坐禅谷。我们大人小孩子三十多个，也算一小团了，在山中一农家餐馆住下，吃了当地的农家菜，呵呵，真的是农家家常菜，土豆丝，大白菜，西红柿炒蛋，当然也吃到了山中美味，山中的蘑菇和地衣真鲜呀！有意思的是孩子们都喜欢吃土豆丝儿，西红柿炒蛋，对地皮菜都不感冒。刚好这一帮大人都喜欢吃这个黑黑的，象木耳一样的菜菜。一桌菜上齐了，且看那小男生小女生一个个的端着碗往这边桌上跑，都不来夹她们喜欢的那些菜。下一顿饭索性直接把孩子们喜欢吃的菜都放孩子的桌子上算了。呵呵，山中美味不少，可惜了这农家的厨子做菜水平一般，不会换花样，吃了四顿差不多都是一样的菜，还好这一帮人玩兴大于吃兴，要不是因为这原因，估计早叫起来了！

这坐禅谷景色优美，没有开发之前山里都有人家，开发成景区了，山里人也跟着搞点小生意。景区里的石阶小路上总是有些老太太摆个小摊儿卖些山货，山里红，何首乌，山枣子，山黄瓜，山核桃，孩子们一会儿围这儿看看，一会儿围那儿看看，新鲜的很。

孩子们在一泉水边上嬉戏，爸爸妈妈们都坐下来休息，刚好有一老太太摆一小摊儿，有装成袋儿的地衣，同行的一位妈妈问了价，说十块钱一袋，讲价讲到八元一袋，老太太说啥也不降了，围上去买，老太太也没有秤，拿袋子直接装，按袋子买，还说她这一抓可准了，回家称去，准超过二两。呵呵，老太太生意忙，边买边说，我这是四十块钱一斤买来的，这样买给你们都不赚钱了。呵呵，原来不是自己采来的啊，不会不是这山里的东西吧，老太太忙说，这不是我采的，是人家采了送过来我买的。其实我不太关心这地衣是谁采的，就是怕晒干前没有洗干净，那吃起来会很难吃！米爸说几块钱当啥呀，买两袋吧。米妈买了两袋回来，换着样子做了几个菜，挺好吃！

地皮菜也叫地衣，地耳，地木耳，地软儿，是真菌和藻类的结合体，生长在阴暗潮湿的地方，形状象泡发的木耳，比木耳薄，颜色象海带。清炒，肉末儿炒，凉拌，打汤都好吃。

先上一道肉末儿炒地皮菜（那个肉末儿貌似有点大了啊）

材料：肥肉末儿，红椒，葱，地皮菜
调料：生抽，盐，烹调油
做法：
1、材料图，红椒切丝，葱切马耳
2、3、炒锅倒油将肉末炒出油，
4、将红椒丝和葱下锅翻一下，
5、下泡洗好的地皮菜炒，用盐，生抽调味儿。