昨天翻看了自己之前的日志，文章中的一小段话，一小张图片犹如一个个小石子，把我那沉淀在心底一段段往事，重新击打起片片涟漪，人总是会怀念过去的，那些美好的快乐的年轻的日子总是让我们记忆犹新，但随着时光的流逝，一些情景就会淡漠甚至完全不记得他们曾经存在过，曾经给过你惊喜和快乐。而从古至今，古今中外，亘古不变的真理就是——吃，从懂事起我们就知道：吃饭就是为了活着，活着就是为了吃更好的饭！所以综上所述，我们写日志写博文最两全其美的就是写美食日志写美食博文，谢谢！
（不是酱紫滴，俺是想写抒情文的，抒情！！！
）
这是根据一位烘焙名人的方法制作的，本想特意写出来鸣谢一番，可又怕筒子们看到这位名人的作品之后对我的赝品产生怀疑迷惑等不良反应，更怕这位名人看到有“哎呀，真丢人”的本能反应，一向响应国家号召的的本人，为了能让烘焙界继续繁荣和谐的发展，所以就不点名表扬了哈。标题也从‘法式巧克力月饼’改为‘法式巧克力馅饼’，想想还不妥，最后敲定为‘巧克力馅饼’，酱紫就前景一片光明啦偶也！
（嗯哼~最近文章看的有点杂有点投入，一时半会缓不过来，见谅见谅~）
转正题：
此次的巧克力馅饼是应家里的小盆友之托而衍生出来的产物。外面卖的巧克力月饼没少买，总觉得不是味儿，少了点儿什么又多了些什么。跟小盆友夸下海口：我会做巧克力月饼！这大过节的可不能食言，过了这个村只能等明年的那个村了。
又跑题了，转入正题：
此次的月饼按照正规的传统的制作工艺流程不能称之为月饼，所以更名为馅饼，不要顾名思义，这个可不是简单的馅饼，操作起来难度较大，生手就不要尝试了哈。不过，喜欢巧克力滋味的筒子们千万不要错过，它的味道确实比它的外表要好上很多，确实是美妙绝伦，妙不可言啊！
***巧克力花生馅饼***
原料：（数量12个）
面皮：
普粉100g，玉米淀粉40g，黄油70g，糖粉70g，鸡蛋30g
馅料：
熟花生40g，黑巧60g，淡奶油60g
表面装饰：
全蛋液适量
做法：
先做馅料：
1.黑巧+淡奶油
2.隔水加热
3.混合均匀
4.放凉后加入花生碎（花生碎制作方法：把花生放入保鲜袋，用擀面杖敲碎即可）
再制作饼皮：
5.黄油软化加入糖粉
6.用打蛋器打至顺滑
7.分三次次加入蛋液，每次充分融合后再加下一次
8.筛入粉类（普粉和淀粉混合物）
9.用刮板切拌至无干粉
10.先取18g左右的面皮用手按扁放入模具底部，使四周比底部高些
11.用勺子舀上适量馅料放入中间
12.在另取15g面皮用手按扁扣在馅料上面，把四周按实，表面刷一层蛋液，放入预热烤箱170度15分钟表面和四周变黄即可。
包馅的时候有点心灰意冷，皮比较软粘，馅比较稀软，而且巧克力一加热没准就沸腾了，可小盆友在一旁一个劲的赞：好香好香！咱只能硬着头皮往下做，还好烤制时没出状况，就是表面稍微开裂了一些。
其实可以做的更好看些，烤好后又怕不好脱模，怀着忐忑不安的心情，睡下了~
没想到啊，等到天亮我鼓足勇气想下大力气脱模时，哪知往下一扣它自己就啪的滑出来
虽然没密封保存，可口感还是很棒的，外皮像曲奇一样香酥，馅料就不用说啦，自己尝尝吧~
小龙女提示：
1.材料简单，就是操作时有点难度。馅料多了会增加难度而且吃上去甜度大，所以放馅料时不要贪多。
2.花生可以改为自己喜爱的干果类，我觉得核桃最合适。
3.我家烤箱温度高，可以根据自家烤箱调节温度，但不要超过185度，过高的温度会使表皮开裂影响形象哈~
