Hello Kitty曲奇饼干

Hello Kitty的饼干模已经买了很久，因为夏天天气热，怕面团太软就一直没有动手做。这两天看着温度已经降了不少，想着应该没问题了吧。饼干面团倒是挺方便的，一共就没花几分钟的时间。可是这个印模，取模，简直让我抓狂，等全部烤好，已经晚上10点多了。总结一下，一是方子没选准，我用的是君之的曲奇饼干方子，黄油打发的比较厉害，而且加了部分砂糖，所以延展性很好，很酥松，可是用来做卡通饼干，烤好后样子不清晰，不够好看。二是因为天气还是热，擀好的面团片太软，取模很有难度，所以每印一批就要去冷藏，冰箱开开关关了多少次啊。

虽然外形上有些不足，可是味道还是相当不错的，非常酥松，很受小朋友喜爱啊。

原料：黄油65g、细砂糖17g、糖粉33g、鸡蛋液25g、香草精1/8小勺、低筋面粉100g

烘焙：中层，180度，上下火，12分钟 

步骤：

1、  黄油加入细砂糖和糖粉，软化后打发至体积膨松，颜色发白。

2、  分两次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。

3、  加入香草精，搅打均匀。

4、  筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌均匀。

5、  搅拌好的面团如果较软，可冷藏一会，取出后用两层保鲜膜将面团上下覆盖好。

6、  将面团轻轻擀成片状。

7、  将擀好的面团去除保险膜移至油纸上，先用外印模印出hello kitty的外轮廓。

8、  再用内印模印出脸部图案，因饼干面团太软没法移动，可将多余的面团轻轻去除掉。

9、  烤箱中层，180度，上下火，12分钟，烤到10分钟时需要留意饼干上色情况，以免烤焦。