朝鲜族辣白菜

主料：白菜 1棵
配料：盐 适量、糖 适量、高度白酒 半碗、辣椒酱 半碗、苹果 1个、甜梨 1个
蒜 3个、姜 适量

做法：

1、准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。

2、白菜切成粗段，放入干净的盆中.

3、把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。

4、加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。

5、戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。

6、放入姜末再揉。

7、把蒜放入揉。

8、放上苹果和梨揉匀。

9、最后浇上白酒揉匀。

10、放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，二十度发酵3、4天。

辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。