炖肉

我家三口人都爱吃肉。

而且都爱吃猪肉。

以前我只爱吃瘦的猪肉，

和lg一起了以后渐渐受他影响，我也爱吃五花肉了。

他受我的影响，不爱吃牛羊肉。

女儿不知道爱不爱吃牛羊肉，反正我没给她做过，

不过，和爸爸妈妈一样爱吃五花肉。

如果只给她吃瘦肉，有的时候她会嚼几下然后把肉肉出来，但是五花肉就不。  

所以，我家买肉基本都是买五花肉。

偶尔买里脊肉是为了做干炸里脊的，普通的后邱基本不买。

 

看看我家的炖肉。和红烧肉差不多，做法更家常些，随意些。

主料：五花肉，一斤左右的样子，切块，胡萝卜大半个，去皮切块，土豆中等大小一个切块。

调味料：八角，大蒜，红干椒，花椒。还有糖，盐，酱油，姜，红葡萄酒没拍。

把切块的五花肉放锅里煎一下。

煎到两面焦黄即可。然后加入大蒜瓣后俄红干椒继续翻炒几下。然后用葡萄酒烹一下

加入胡萝卜块和土豆块翻炒。

砂锅里放少许水，加入大料，花椒，姜，加热。

菜和肉里加糖和酱油继续翻炒。

炒均匀了之后，把菜肉倒入加热的砂锅里，盖上锅盖继续煮。

煮到汤少的时候加入盐调味。接着煮到收汤。

大概这个样子。

装碗里，可以吃了。

很下饭的，不腻。