很多的时候我们很忙碌，尤其是一个人的时候，也需要吃好，这款【什锦小炒】不但制作简单，而且营养丰富、色鲜味美，是家庭可以常吃的家常菜。今天分享给朋友这个箱子底的菜，希望大家喜欢！
一个人吃饭也要讲究营养，所有很多的时候就喜欢吃这个简单制作的什锦小炒，我想我也做了有十几种的什锦小炒了。
【食材】：
鸡肉180克
土豆一个约150克
红尖椒一个
蒜薹120克
香芹120克
【配料】：
姜葱适量
【调料】：
盐适量
生抽一勺
料酒一勺
鸡精少许
糖少许
醋少许
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【制作方法】：
1、什锦小炒食材---配菜。
2、什锦小炒食材---切好并上浆（生抽、胡椒粉、少许油搅拌均匀腌制
10多分钟）的鸡肉。
3、蒜薹、香芹清洗干净切成寸段，尖椒清洗干净后切成和蒜薹粗细的
丝。
4、土豆切成和蒜薹一样宽的薄片用水泡洗。
5、炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出放入鸡肉炒熟出锅备用，放 入葱姜炒香在放入土豆翻炒。
6、土豆断生后放入炒好的鸡柳翻炒。
7、然后调入生抽和少许蚝油翻炒。
8、在加入蒜薹和香芹翻炒。
9、翻炒几下放入尖椒丝翻炒。
10、反复的翻炒至蔬菜断生。
11、然后放入盐、糖、鸡精调味，出锅放点香油和少许醋更好吃。喜
欢可以放，不喜欢可以不放。
12、菜做好了出锅装盘开吃。
怡汝的这款既简单又营养的美味家常小炒【什锦小炒】就做好了，喜欢的朋友不妨试试看哦！
怡汝知心话：
1、什锦鸡柳配菜可以放自己喜欢的菜，青蒜呀、胡萝卜呀等。
2、鸡肉腌制时候可以放点油，就很嫩了不用再放蛋清了。
3、比喜欢吃鸡肉可以换成其他的肉，也很好吃的。
日志
