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方子是参考“君之”的，根据自己的口味略有调整。
材料：白芸豆500克，细砂糖350克，植物油85克，黄油30克，熟面粉40克
（糖与豆子的比例没有按君之1：1的，不喜欢太甜的口感）
制作过程：
1、白芸豆洗净。
2、清水浸泡过夜 。
（白芸豆吸水能力很强，浸泡时候多加水）。
3、浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱时将白芸豆的外皮撕掉。
4、撕掉外皮的白芸豆倒入高压锅里，放入与白芸豆表层一齐的清水
（不用很多水，我用的是电压力锅，水分不怎么流失，放多了水，会延长炒豆馅的时间。）
5、用高压锅炖，选择“豆”档。
6、准备40克的面粉。
7、上过炒制面粉发黄，没有生粉味。
8、炒好的面粉过筛。（我炒制的过程中出现了很多小颗粒。）
9、准备好的糖、油。
（图上的糖是500克的量，油是160克，做的过程中我按我的口感改了。）
10、炖好的白芸豆十分酥烂。
11、将煮好的芸豆倒入不沾锅里。
12、加入细砂糖，（我改为350克）开始翻炒。
13、开始用中小火翻炒，后来改用小火。
特别要说一下熬豆的“艰辛”：
豆馅刚倒进炒锅里时含的水份比较多，是冒小泡的，用小木铲间隔搅拌就好。（艰辛还没开始）
大约20分钟后水份变少，开始冒大泡，这时的豆馅是粘稠状态的。（我联想到了岩浆喷发的感觉 ）。会有不定量、不定向的豆馅被气泡迸发带出来，你的手又得不停的搅拌，（在锅边活动的手臂此时很危险）在我的手背接到一块让我足以感觉到烫的豆馅时，我关上火去找做卫生的手套了。 大约再熬15分钟左右，豆馅里的水份再变少些时，就不冒泡了。（可以摘手套了。）
14、分次加入大豆油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
15、随着水分的挥发，馅会越炒越稠厚。当变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉，翻炒均匀并关火，馅就炒好了。
16、 我的豆馅熬好了！
冷却以后，装进保险盒里。
看看我的成品吧！
