1、鸡翅中切块；
2、冷水下锅，放入鸡肉，炖一会后捞出鸡肉，汤上浮沫去掉，待用
3、油热后，姜蒜，洋葱，花椒八角，切碎的郫县豆瓣酱炒香
4、放入鸡肉，土豆，翻炒
5、倒入鸡汤，放入面酱
6、炖到土豆要烂了，放入红绿辣椒
7、收汁起锅
面条的做法比较简单，面揉硬点，擀好即可。
