和美食天下的同学一起过中秋，中秋快乐-------------抹茶冰皮月饼

    猪猪好久没有发日志了，今天是个特别的日子，所以一定要发日志来纪念一下，祝大家中秋节快乐哦。

    在没有接触烘焙之前，从来没有想过自己会做月饼，月饼如果仅仅是做为一种传统美食，已经不被我们这一代人所接受了，但最重要的是，月饼除了是一种食品外，它代表了一种感情，所以每到中秋，每家每户还是会吃一点月饼，因为我们知道，亲情对于每一个人来说是最重要的。

    冰皮月饼，再加上抹茶的清香，感觉口感好棒，冰冰凉凉的，在夏季还没有完全离开的时刻，让我们一起过一个凉爽的中秋节吧。

冰皮月饼其实已经有N多同学做过了，今天来发，只是因为今天才是中秋节，总感觉模压得不好，见谅见谅。

配料：糯米粉45克，粘米粉（大米粉）35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML，抹茶粉适量，再准备一点炒熟的糯米粉，用来防粘
馅料：豆沙馅适量

1、牛奶、糖粉、色拉油倒在一起，搅拌均匀。
2、再倒入糯米粉、粘米粉、澄面。

3、把三种粉充分搅拌均匀，成为稀面糊。

4、拌匀后放置半个小时。

5、半个小时后，将面糊入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。面糊蒸熟后，用筷子使劲的搅拌，然后等待冷却，冷却后便是冰皮了。

6、取适量的糯米粉，炒熟后备用。

7、加适量的抹茶粉在冰皮里，搅拌均匀，抹茶粉的多少主要看自己要求颜色的深浅，我放得比较少。

8、把豆沙馅揉成圆团。

9、偶是用豆沙馅20克，配30克的冰皮。

10、收口。

11、可以在外面用熟糯米粉滚一圈。

12、用月饼模压制即可。

压模时没压好，第一次做，纪念一下吧 。