豆腐放清水中洗净，切成小块备用。
番茄洗净后先切成骗，再切成丁备用。
取两调羹纯红苕粉放碗里，加适量的清水、盐调开。（也可打个鸡蛋调开）
将切好的豆腐块放入碗中粘上红苕粉，放入烧热的油锅中。
翻动豆腐块，煎炸至两面金黄即可出锅备用。
锅底留少许油，放入番茄丁翻炒。
加适量的清水、盐，将番茄丁熬成番茄汁。
放入炸好的豆腐块，翻炒均匀即可出锅。
