自从某人端午发了十几个咸鸭蛋以后，我对咸鸭蛋是一发不可收拾！外面买的咸得头皮发麻，可是我还是停不下嘴，吃得不亦乐乎！只不过外面好吃点的，一个都要3块钱左右，买的时候总是有点罪恶感。反正闲着也是闲着，还是自己瞎折腾吧。腌了好几次了，总算是摸出点门道，这次大批量生产了，一下腌70-80个。其实我想买那种一下腌150-200个的那种罐子，被某人拦住了。回来刷鸭蛋的时候我就感慨，这买东西呀，旁边有人看着是必须滴！150-200个的鸭蛋我要刷到哪年哪月……
忽略某人的刀工，他想显摆一下他的力气，结果这鸭蛋被他切成这种惨不忍睹的样子。难得他有这个闲工夫跟着我一起瞎折腾，鼓励是必须滴，再者鉴于我的刀工，我没再切第二个。而且，我还是喜欢挖开吃，所以，不想拿它们来做实验。
有一个意思意思就行了，挖哈哈！
原料：盐 52度白酒 鸭蛋
做法：
1：原料图。
2：买来的鸭蛋，只是其中一小部分。
3：鸭蛋刷干净。鸭蛋表面可真脏，我特地买了个钢刷，给它们浑身刷了个遍。70多个鸭蛋呀，刷得我是腰酸背痛，眼睛发花！
4：刷干净的鸭蛋晾干，放入罐子里。我是放在盆里用电风扇吹，吹得差不多了再拿纸巾看看哪个还残留水渍，擦掉。
5：锅里放入水，烧开。水量要以没过罐子里的鸭蛋为准。
6:关火倒入盐，直到水不再吸盐为止。
7：装鸭蛋的坛子里放入高度白酒。我都是瞎倒，我自己觉得差别不大。我是只小菜鸟，高手轻拍
8：盐水彻底放凉，倒入罐子里。把罐子密封好。
9:腌制30天以后的样子。冒油了，不过不是很多，想多点油，还是要继续腌。
我也来啥啥啥一下:
1:整个过程绝对不能沾油，这个是必须滴!
2：腌制的天数不一定呢，气温低会慢点。想出油多的，又不怕咸的，使劲泡。
