双芝士蛋糕

我家小子超喜欢吃芝士，不管是什么东东，只要是芝士做滴，他都照杀不误。今天我就为他做了这个“双芝士蛋糕”来饱饱他滴口福，以慰劳他苦读六年窗，为了就是这几天的小学检定考试。希望他能考取好成绩为明年打好基础。祝福他。。取名为双芝士是因为用了2钟芝士，philadelphia cream cheese 和cheedar cream cheese。

甜面团饼皮材料：
A)200克软化盐味牛油
  100克糖粉
  1粒鸡蛋
B)380克普通面粉
  1小匙云尼拉香精

蛋糕材料：
200克甜面团饼皮
100克cheedar芝士（刨丝）
芝士馅料：
250克软化芝士奶油
85克幼糖
2粒鸡蛋
1小匙云尼拉香精

1) 预备好“甜面团饼皮”的材料。

2）将牛油和糖粉拌打至糖溶解变白。

3）加入鸡蛋继续拌打至均匀。

4）再慢慢滴分几次一边拌打，一边撒下面粉。

5）最后滴下香精拌匀。

6）甜面团饼皮就完成了。

7）8寸模铺上锡纸，用200克的甜面团饼皮铺满弄平。

8）用叉子在饼皮上插满洞洞。

9）放进预热烤箱150度烤至微金黄色，取出待冷备用。

10）Philadelphia加入幼糖打至光滑。

11）逐粒滴加入鸡蛋拌打均匀。最后加入香精。

12）倒在饼皮上抹平表面。放进预热烤箱以180度烤20分钟。

13）取出烤好滴芝士蛋糕。

14）把cheedar cheese刨成丝。

15）把芝士丝均匀滴撒在烤好的蛋糕上。

16）再放进烤箱烤至金黄色，留蛋糕在烤箱里冷却，1小时后才取出。

17）待芝士蛋糕完全冷却后再放进冰箱里冷藏隔夜。

18）芝士蛋糕终于可以拿出来亮相啦！

19）味道真滴还蛮不错的哦，这可乐坏了我家的小子了，终算可以大饱口福囖！

P/S:

1）我的甜面团饼皮做好差不多有700克这样，可以分3次做。做不完放进冰箱里留着下次再用。
2）在烤箱中放置一碗水与芝士蛋糕一起烘烤能保持芝士蛋糕润湿不干燥。
3）烘好芝士蛋糕留在烤箱里慢慢冷却才移放进冰箱冷冻过夜才享用。
4）冷藏过后的芝士蛋糕切的时候才不会把底层的饼皮弄碎。
5）饼皮插满洞洞是防止它遇热时膨涨而把空气排出。