一战成功之巧克力海绵蛋糕

3、将蛋清倒入无油无水的容器中，用打蛋器打发，打发过程中分三次加入50克细砂糖。

4、蛋白打发到湿性发泡状态，提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角。

5、蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅，分三次倒入植物油，用打打蛋器搅打均匀。

6、搅打成浓稠的蛋黄糊即可。

7、盛三分一的蛋白到蛋黄糊里，用从底部往上翻的翻拌方式拌匀。

8、拌匀后，倒回蛋白糊中，继续搅拌成浓稠的状态。

9、倒入过筛后的混合粉

10、继续以翻拌的方式，快速地翻拌面糊，使其成为均匀的蛋糕面糊

11、烤盘铺上锡纸，将面糊倒入烤盘中，抹平表面。

烘焙：烤箱预热。烤盘放进烤箱中层，175度，15分钟左右。

烤好后，将蛋糕和锡纸分开，晾凉后切块装盘即可。今天用心形模切成心形，变成了很可爱的心形小蛋糕了。