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秋的礼物——《咖喱美蟹 》

桃园深处
2011/9/18 20:48
秋天了,丰收的季节,收获的季节。收获了果实,收获了美食,也收获了心情。

    接着上螃蟹菜哈,鲜美得不得了。秋的礼物——《咖喱美蟹 》 - 桃园 - 桃园的美食

 

---------------《咖喱美蟹》-------------

 

材料: 螃蟹  青椒 洋葱

调料:姜 白糖一茶勺 印度黄咖喱酱(微辣) 椰汁或奶  水 面粉
做法:

1.、螃蟹刷净、斩件,去除腮等不能食用的部分,洗净后备用;

2、洋葱切块,青椒切块,姜切片;

3、净锅入油,三成热时下姜片煸黄,将螃蟹切口露膏部份沾上面粉放入锅中,烹少许白酒,中火炒至外表金黄盛出;

4、原锅留底油,下洋葱块翻炒出香味后加入咖喱酱,炒出香气后加白糖、水调匀,下螃蟹块、青椒块中火烧1分钟左右,大火收汁即可。(可放点香菜碎)。 
提示:咖喱酱有原味、微辣、中辣等之分,可根据自己喜好选择。

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