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很多的人都很喜欢喝粥，喝粥可以调养肠胃，尤其是肠胃不好的人，特别适合晚上喝点粥，这款红枣银耳粥，味道清淡，营养丰富，对于体弱脾虚贫血之人是不错的选择！
红枣银耳粥功效：
补中益气，养血安神、强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养
胃、强心、壮身、补脑、提神补中益气。用于脾虚食少，乏力便溏，
妇人脏躁和贫血者服用最佳，普通健康人也可以服用。
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如
银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历
来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明”。
银耳的功效：
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和
血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一
切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年
慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的
医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也
有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳的作用：
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管
炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因
富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润
肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动
淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多
糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减
的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
营养价值：
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量
341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维
生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅
中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓
甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起
炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功
能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。
大枣的作用：
作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚
弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。
近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、
黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸
乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。
1、抗肿瘤
2、抗氧化
3、降血压、降胆固醇
4、保肝护肝
5、提高免疫力
6、防治脑供血不足
7、抗过敏
8、防治心血管病
9、防治骨质疏松和贫血
这么多的好处，所有多吃银耳是有利于健康的。
食材：
大枣8颗
水发银耳100克
糯米50克
大米50克
冰糖50克
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制作方法：
1、 红枣银耳粥食材。
2、银耳清洗后撕成小块。
3、大米洗净后水开下入大米搅拌一下。
4、然后下入撕好的银耳盖锅煮开转保温。
5、等米涨发好在转小火煮等银耳很软很糯，米开花了，下入大枣和冰糖煮。
6、在煮十分钟左右即可出锅。
另外大枣含有大量的维生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。 大枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。
怡汝知心话：
1、米开锅下，避免粘锅。
2、糖酌情放即可。
