自从小盆友上了幼儿园后，我一直在担心和牵挂中度过，对于喜爱的烘焙提不起兴趣，直到今天她要我做蛋糕给她吃，我才做了这款蛋糕，在普通的戚风基础上，加上了柠檬跟蔓越莓干，换了另一种口味，好吃呢
材料：鸡蛋3个，柠檬1个，牛奶55克，玉米油30克，低粉75克+1大匙，蔓越莓干20克，糖15克+20克。
1.柠檬洗净，担心表面蜡，可用温热水浸泡，使蜡溶解，再用软毛刷洗，白色部分不要，会有苦味。
2.柠檬皮屑加入玉米油。
3.再挤1/2个柠檬汁混合均匀。
4.蔓越莓干用剪刀剪碎后，加入1大匙的低粉，混合均匀。
5.混合好的蔓越莓干过筛，筛去多余的面粉。
6.蛋黄加15克糖搅至糖基本溶解。
7.加入牛奶。
8.再加入柠檬皮屑的混合物一起搅打均匀。
9.筛入低粉，搅拌至无颗料。
10.蛋白加糖打至九分发，取1/3蛋白糊加入面糊中，由下往上切拌，再取1/3蛋白糊进行切拌，一直到拌成蛋糕糊。
11.加入蔓越莓干快速拌一下，就可以入模具里。
12.我用的是勺子勺的，大家可以装在裱花袋里，那样可以快些。入烤箱，180度中层，25分钟。
