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果干之香——蜂蜜葡萄干蔓越莓面包

苇苇 2011-08-19 15:02:48
       已有些日子没有动手做面包了,因为天气太热了进厨房动手搓面团,那个汗呀一直流,今天气温降了一些下来,还下了一会儿阵雨,呵,这样的天气才适合我
 
 
材料:酵母3克,糖10克,高筋面粉250克,盐2.5克,蜂蜜20克,全蛋38克,牛奶140克,黄油20克,葡萄干跟蔓越莓干共50克(大家可以只选其一,因为家里葡萄干只有很少,所以才会加了一些蔓越莓干进去)
 
 
 
1.除黄油和葡萄干蔓越莓干外所有材料揉至可以拉出较厚薄膜的状态,然后加入黄油,揉至扩展阶段。
2.泡软并吸干水分的葡萄干蔓越莓干加入到面团中,揉匀。
3.在面包机内发酵至2.5倍大。
4.取出面团排气,分成9份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
 

 
5.松驰好的面团再次排气,一个个地排入烤盘中,进行第二次发酵。
6.发酵好的面团。
7.在表面刷一层蛋液。
8.全部刷好蛋液的9个面团
 
入烤箱180度,中层,约20分钟,按自家烤箱调节温度和时间哦

 
出炉啦面包们出来晒晒太阳吧

给大家看一下组织这款面包很好吃,值得一试

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