【香蕉葡萄干玛芬】----最直观的纸杯蛋糕

[music=auto]https://zhangmenshiting.baidu.com/data/music/4724758/%E4%B8%89%E5%90%8B%E6%97%A5%E5%85%89.mp3?xcode=b9da98f86c0cf3fc281020bd31344904&mid=0.02640388668756[/music]

曲名：三寸日光                      演唱：梁静茹

  那天，我给同宿舍的同事带了这款玛芬给她吃，中午在宿舍的时候，她说：这个纸杯蛋糕好好吃哦，多少钱？以后你要是回家了，早上也帮我买个这样的蛋糕回来好不好......嘻，听到这话，不由得乐了，告诉她这是我做的，她居然不可思议地望着我，唉，只能说我在厂里表现得太深藏不露而已嘛

做法：

1)        香蕉去皮，装入一保鲜袋中，用擀面杖隔着保鲜袋擀成泥，备用。

2)        黄油切小块软化，倒放白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3)        鸡蛋打匀，分两次倒入做好的步骤2，每次倒入鸡蛋，需用打蛋器搅拌均匀。

4)        倒入牛奶

5)        倒入擀好的香蕉泥

6)        筛入低筋面粉与泡打粉。低筋面粉与泡打粉需提前混合均匀。

7)        将容器里的材料拌一下，再倒放葡萄干，拌匀。这里拌的时间不能过久，否则面粉会容易起筋，影响膨胀效果。

8)        将做好第7步装入纸杯，每杯装至杯子的三分之二或二分之一。

9)        烤箱提前预热，150度，烤30分钟左右。需依自家烤箱的情况而定。

    如果有小苏打的话，加1/2小勺，膨发会更好看，更松软。因为之前有好长时间没做这样玛芬了，不久前才将小苏打丢掉了，现在用的时候又忘记买了，所以只好将就着了呢。这是第一次用无铝泡打粉，第一次用就爱上它了。以前用的香甜泡打粉不是很喜欢烤出来的蛋糕有股气味，这次完全没闻到有呢。

玛芬又叫麦芬、松饼、纸杯蛋糕等，在西点中有人会将之归属于蛋糕类，也有人归属于松饼类。做法非常筒单，主要材料为粉，泡打粉，油，糖，水或是牛奶。这些材料都是非常容易得到的。口味百变，甜的咸的一切因个人喜好而改变也可。