原料：煮过去油脂肉皮250克、西芹梗一条、青椒一个、水发木耳、胡萝卜、剁椒、姜、蒜、盐、生抽各适量。
做法：1、将各种材料洗净如图切好。
2、锅烧热放姜蒜爆香，入青椒略炒。再将胡萝卜和肉皮放入煸。
3、加入剁椒炒到香味出来，放西芹和水发木耳入锅同炒，加盐、生抽调味，此时可略下少许清水，有利于西芹和木耳快熟。
4、炒至西芹变色、木耳变软就可以出锅了。
