原料；素鸡半个，水发木耳100克、西芹两根、胡萝卜70克、廋肉
50克、姜蒜各适量，生抽和盐各适量。
做法：1、先将各种材料洗净按如图所示切好，肉片用生抽、生粉腌制。
2、素鸡先下锅用油将两面煎黄出锅待用。
3、锅烧热下油将姜蒜爆香，放入腌制好的肉片炒散，然后放胡萝卜下锅煸炒一小会，再接着放煎好的素鸡。
4、将各种材料炒匀后把西芹、水发木耳放入锅中炒并入盐和生抽调味。
5、为了熟得快可盖上会锅盖，当西芹香味出来时就可以出锅了。
简单的下饭菜。
