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或不喜欢吃大块牛肉，可以将炖好的牛肉切丁，与汤汁、里面的蔬菜，和焖好的米饭、一些菜叶，加藏红花和伪藏红花一起做成牛肉烩饭。
回了趟武汉，一个多月。这次时间长，空闲多，有空下厨，才终于明白，自己做的几乎所有的东西，在国内都是无法完成的。
所有尤其谢谢支持和关注我的国内的亲们，谢谢你们一直的鼓励。
回到德国已经四天了，一是要处理的事情很多；二是天气太好，真是万里无云，和T做了自行车游、徒步和逛街；于是直到今天才在家吃上一顿正餐。
漂亮的牛肉，小火与多种蔬菜在牛骨头高汤里炖足两个小时，不仅口感又烂又软，味道更是吸收了所有的鲜美。
清淡清香，低脂低卡，合适夏天吃的牛肉菜。
材料：
嫩的牛腿或者牛胸肉 400 g
水果洋葱 1个 或者 夏洛特洋葱 2个
胡萝卜 2根
芹菜根球 小半个
大葱葱白 1段
花菜 1小团
土豆 2个
香叶 1片
胡椒粒 若干
刺柏果 2粒
小葱 若干
新鲜山萝卜叶 2根
牛骨头高汤 足量
1. 材料一览。牛肉如果是买的一整块，建议冷冻一下，比较好切片。前排中间为新鲜的山萝卜叶。
2. 将牛肉切成约1cm厚的片。芹菜根球去皮，切块。胡萝卜和土豆切小丁（图里还是块，后来考虑后改刀切了丁）。洋葱去皮，从中一分为二。
3. 将洋葱剖开的那面朝下，放在不粘锅里，不加油，小火炕到金黄。牛肉过水去泡沫，捞出。
4. 牛肉将花菜、葱白段、香叶、胡椒、刺柏果、花菜、芹菜根球与牛肉一起，在牛骨头高汤中煮开，然后上盖，小火一个半小时。
5. 然后加入土豆和胡萝卜丁，继续烧半小时，最后加盐。
6. 最后夹出牛肉，倒入适量汤和蔬菜，撒上山萝卜叶和小葱，即可。
