日志
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熟五花肉250克
青红尖椒120克
葱头100克
配料：
葱花适量
蒜片适量
姜片适量
调料：
郫县辣椒一勺
豆豉10粒左右
生抽一勺
糖一勺半
鸡精少许
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1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉在切，否则容易溅。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹和尖椒等都很好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。所有不用加盐。
5、怡汝做的微辣的，如果你喜欢吃辣的，可以放点干辣椒。
