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汉堡的前奏-汉堡胚

zhongyihong
2011/10/6 21:47

收到美食网兑换到的祈合打蛋器好开心,宝贝很好呢,而且还送给我分蛋器和两个饼干模子呢,想不到还送我赠品呢,真的很感谢,天下美食网和祈合公司呢,是他们给我展示自己兴趣的地方。谢谢呢!

十月一日在家闲着无聊,老公又加班,所以就做了这款汉堡胚,作为我们第二天的早饭。这次我居然花了近一个半小时来揉面,最后也没有拉出很漂亮的膜,虽然最后总算有些出膜了,但我的手已经很酸了,也不高兴继续揉下去,反正就做花样面包和汉堡,要求不必太高了,(其实这只是心里安慰呢!嘿嘿....)做出来的面包香香的,还有蛋蛋的香味,不是很硬,但也没有像其他朋友们一样,做的超软。自己家吃,还可以。

包装很好呢

送我的分蛋器和饼干模子。我模子送来一个,有两个呢。

原料:高粉550克,鸡蛋两个,油20克,酵母适量,老面100克,糖50克(不是特别甜),水适量,芝麻少许。

做法:1.先把鸡蛋打散备用,老面撕成小碎片。

      2.除了油以外的,所以原料混合面团并揉至能拉出薄膜。

      3.拉出薄膜后,加入油继续揉20分钟,放入温暖处发酵至两倍大。

      4.发酵完后,取一个面团,用擀面杖擀成后面片。

5.从面片的一头,由下向上卷起,然后自右向左卷起。

      6.揉成圆整的面球进行二次发酵。

      7.发酵完毕后,刷上蛋液,撒上芝麻。

      8.预热烤箱,烘烤10分钟。(我的烤箱是没有温控的,最土土的简单的那种烤箱所以大家不可以参照我的烘烤时间哦!)

 

第二天我用这个汉堡胚做了汉堡,真的很好吃呢,里面放了鸡蛋和方腿,还有番茄酱和黄瓜,真的很不错呢。好喜欢。再次感谢天下美食网和祈合公司。谢谢!

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