【怡汝私房节日宴客菜】蚝油栗子鸡

栗子的功效：
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

栗子的食疗作用： 
栗子含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、维生素ＰＰ及无机盐。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

1、益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给
    人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供 应， 有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿 物 质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾 病， 有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨    骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋
    骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、
      薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

9、然后依次倒入料酒、生抽翻炒，然后倒入蚝油。
10、然后倒入栗子。