轻松做零食------琥珀桃仁
核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
基于上面种种好处,妈妈特地打电话过来千叮咛万嘱咐要我多吃核桃,还特别加了一句,要生吃,
,生吃真的不好吃呀,有点苦,有点涩,
,妈妈的话是要听的,也不能全听.嘿嘿,做成我喜欢的琥珀桃仁吧,没做过,没把握,今天先小试一下.
原料:核桃.白糖,蜂蜜
做法:
1.把核桃去壳,取出桃仁.
2.锅内水烧开,放入核桃仁,再煮一分钟.这样可以去除核桃仁的涩味.
3.煮好的核桃仁放入凉水中过一下,增加桃仁的脆性.
4.过完凉水的桃仁晾干,放入微波炉盘中,加一大勺白糖及适量蜂蜜,拌匀,微波中火1分钟,拿出拌匀,再放入微波炉中,共微5分钟就好了.
小贴士:
我就敲了10个大核桃,量小,所以微的时候时间很短,如果你的核桃仁多,要适当加长时间,但要注意每次微的时间不要太长,最好是1,2分钟,这样好观察,当梳桃仁变成黄色就好了,过头就会焦了.
看看我的怎么样,还行吧.
我一会会功夫就干完了,嘿嘿,小范围试验成功,要大规模推广喽.
