烫面牛肉蒸饺
我做的烫面牛肉蒸饺一直是老公的最爱，每次都能吃掉一大盘,今天也不例外。咬一口，香喷喷的汤汁往外流。。。
主料：牛肉馅、面粉、葱头、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油、熟色拉油
做法：1、葱姜切末，洋葱擦丝剁碎。
2、烫面团醒20分钟。
3、肉馅中慢慢倒入花椒水，一个方向搅拌，让花椒水充分吸收到肉馅中。（关键一步，即去牛肉的腥味，又使肉质变嫩，熟后汤汁很多，有点灌汤包的感觉。。呵呵）
4、加葱姜末、老抽、生抽、盐调味。
5、把洋葱末、肉馅、熟色拉油搅匀，加鸡精、香油调味。
6、揪剂子、擀饼。
7、包饺子，上锅蒸20分钟。
8、出锅喽！咬一口喷喷香，虽然肉多，一点也不腻，还一兜汁往外流。。。。
