红烧肉是不敢是哪个菜系，都是非常上座的一道菜。家庭宴请，红烧肉就是一道不错的菜，怡汝的这款【家常红烧肉】制作简单，味道鲜美、颜色红艳，这里分享给大家，希望大家喜欢！
食材明细
猪前肩肉600克
配料：
姜葱
调料：
盐适量
花椒十多粒
大料一个
香叶2片
桂皮一块
制作方法：
1、家常红烧肉食材。
2、肉皮处理后在把肉切成2公分多左右的块。
3、把肉焯水后捞出备用。
4、炒锅热锅凉油放入冰糖翻炒变色。
5、然后放入肉翻炒。
6、放入料酒、生抽、老抽翻炒后放入没过肉的水。
7、大火烧开转小火焖40分钟左右汤剩下少许放入盐和鸡精翻炒即可
8、做好的肉装盘趁热食用。
小贴士
1、红烧肉材料可以用五花肉也可以用前肩或者后腿肉、或者肘子肉都可
以。
2、好吃的红烧肉肉皮必须处理，要把皮烙黄泡水后刮去，煮熟后即使凉
了吃肉皮也是糯的。
3、也可以放炖料，我这里只放了这几种，也很好吃。
4、可以炒糖色，也可以不用糖色，加点冰糖煮也可以。
日志
