还是学生时，在校门口每到晚上都会有一担面线糊，扁食担准时出现，风雨无阻，我是经常光顾，那香卤的肥肠味道到现在我仍记得，自从离开学校后，就再也找不回那个味道了，就像我们逝去的学生时代一样，永远停留在那时的记忆里。每当我看见有在卖卤肥肠的都会去尝尝，找找记忆，不过都很失望。。。因而我就买回来自己捣鼓。只不过失败的多于成功
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沙茶肥肠
主要食材：香蒜，卤肥肠
主要调料：沙茶酱，盐，糖
制作：
1. 起锅放入少许的油，现将姜丝和蒜白炒香
2. 加入1-1/2匙的沙茶酱，炒出香味
3. 放入卤肥肠拌炒
4. 调入少许的盐和糖
5. 把切好的蒜段放入拌炒匀，就可以了
我这次的肥肠卤得很上色，而且软硬刚好（难得一次的成功）。
