柚子的皮要把表表去掉,然后切成小块放在开水中泡,泡到开水差不多凉了之后就捞出把水挤干,再用清水洗下挤杆反复3次就行了.
准备好所有的料,姜蒜切末,辣椒切丁 肉切末放点淀粉抓下
锅里放油(稍微比平时多一点点),油热后放入肉末煸炒至变色
变色后放入料酒,辣椒,姜蒜继续炒
加一勺生抽,一勺老抽
加一碗水，不要怕多一会全会被柚子皮吸光的.
用等水开直接把皮倒下去,炒几下一下水就吸完了
炒2分钟左右，放盐，味精，完成了。
