梅鱼豆腐羹

zs悠悠

2011/10/27 20:34

梅鱼，一种形似小黄鱼的海鱼，一两半已经算是很大了，一般都似两根手指宽，大半个手掌长。新鲜的梅鱼肉极鲜嫩，用鲜嫩的鱼肉与豆腐的完美结合，人间美味实在令人垂涎。

主料：新鲜梅鱼三条；

辅料：嫩豆腐一盒，淀粉三勺。

调料：盐三勺，小葱二根。

做法：锅内倒水烧开后加入梅鱼煮熟，用筷子夹住鱼的两面往下一用劲剔出鱼肉倒在煮过鱼的汤里，加入切块的豆腐，大火将汤再烧开，加盐调味，淀粉勾芡，撒葱花即出锅。

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