喳喳家常之酸辣甜咸俱全的【肉肉炝炒圆白菜】

syclhy

2011/10/28 22:45

【肉肉炝炒圆白菜】

我从小就比较挑食，爱吃的蔬菜不多，介是为数不多我爱吃的蔬菜，是我最爱的老爸常给我做的一道菜，没有华丽的外表，但就是爱死了它甜甜辣辣酸酸咸咸的的味道。但自从爸爸走后，我已经有一年多没有吃到了，都快把老爸的味道忘记了。。。前几天买了圆白菜，打算再从这道菜里找到曾经爸爸的味道。那个我曾经一直纠结的甜辣酸甜各自所占的比重，大概就是我幸福的黄金比了吧

所需食材：

1.圆白菜（不太大的） 1颗

2.瘦猪肉 1小块

3.干辣椒 5个

4.酱油、白糖、醋、盐适量

步骤：

1.圆白菜摘掉老叶，表面洗净。

2.圆白菜切开，去掉菜帮儿。

3.把圆白菜用手掰成大小适中的片，再用清水冲洗一下，待用。

4.瘦肉切成大小适中的肉片。

5.干辣椒去蒂，去掉多余的籽，省得它容易糊、还辣~

6.锅中倒油，小火让油微热。

7.放入干辣椒，小火煸香~火大了容易糊哟~~~

8.放入肉片，炒至变色。

9.倒入适量酱油，翻炒一下，让肉片均匀上色。

10.将处理好的圆白菜放入锅中，翻炒一会儿，加入适量食盐、白糖。

11.锅中加入少量清水，中小火闷一会儿，至圆白菜熟软。

12.出锅前，倒入适量米醋，稍微翻炒一下，装盘~~稍微有点米醋味很开胃呢！

13.装盘后的成品哟~~~

14.附带两人晚餐~

炝炒圆白菜&辣白菜&辣萝卜块~

米饭里加了小米，所以看起来有的地方有点黄，朝鲜族做米饭喜欢加这个~

~THE END~

Thank You~

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