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家常面条@@私家简易炸酱面

meimei.lam
2011/11/2 17:07



正愁晚餐吃啥呢!想起炸酱面。真的很久很久没吃炸酱面了,昨天晚餐就来了一碗自家简易的做法。吃了之后的感觉真爽啊!总于解馋了!老公吃的肚子圆咕咕的..哈哈,地道不地道不管了,就是一道炸酱拌面条。味道是相当棒的。算是我私家的新味道...



原料: 面条 肉末 冬菜 蒜米 包菜 鱼丸
调味料: 自制虾米辣椒膏 辣豆瓣酱 生抽
腌制料: 生抽 鸡精粉 黑胡椒粉 淀粉

做法:
1)
事先把面条洗净沥干水。
2)
肉末加入生抽,鸡精粉, 黑胡椒粉及淀粉腌制片刻。 

3)烧热锅,下适量油,爆香蒜米及冬菜再下鱼丸炒。
   (鱼丸是多加的,剩几粒我要消灭掉就加入了)

4)
倒入腌制过的肉翻炒,待肉炒的变色。



5) 添加自制虾米辣椒膏及适量豆瓣酱炒香。
6)掺入适量的水煮至汤汁浓稠
,起锅即成。



7)锅洗净,下热油。将包菜切丝倒入翻炒。
8)包菜炒熟透后,加入面条。
9)添加适量生抽,转大火快速翻炒面及包菜混合,即可盛起。

10)是不是很简单,面也做好啦!要添加多少炸酱大家自己来吧。







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