6）把面团涨到原来的2-3倍大。再切成等份，松弛5分钟。7）松弛结束后，取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形，8）放入香肠，将面团卷起来。再分割3段。9）面团直接放入蒸锅内，盖上蒸笼盖子，进行最后发酵约２０分钟。发酵后，从冷水蒸起，全程约20分钟。关火5分钟后才出锅。
