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营养看点
1、栗子—延缓人体衰老；栗子益气补脾，健胃厚肠，有“百果之王”之称。 它含有丰富的维生素C，可延缓衰老，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等；此外， 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
2、胡萝卜—胡萝卜有丰富的营养价值。它在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。近年来，在国内也愈来愈受到重视。它含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，有益肝明目的作用，所以对于长时间使用电脑的白领们，胡萝卜是绝对不可少滴。此外，它还有健脾除疳、降糖降脂的作用。
3、香菇—高蛋白、低脂肪、含有多种氨基酸和多种维生素，是家喻户晓的健康食品。这里就不多罗嗦了。
主料：
胡萝卜 50g
猪肉丸子 150g
栗子10个
香菇6朵
辅料：
大葱1小段
姜2片
花椒15粒
八角1枚
调味料：盐 酱油 料酒 葱伴侣酱 白糖 鸡精
预备工作：
1、2茶匙海天海鲜酱油、2g盐、1茶匙白糖和适量水调成汁
2、胡萝卜切小块
3、肉丸可从超市买现炸好的，也可自己做，我用的是上次自己做好冷冻起来的。
步骤详解
1. 栗子用刀划口，凉水下锅，
2. 锅开后2分钟乘热剥去皮。
3. 锅热放油，倒入葱、姜、花椒、八角。闻到香味后，用铲子把花椒铲出。
4. 然后依次放入香菇和 切好的胡萝卜煸炒，
5. 胡萝卜和香菇煸炒出香味后，接着放入肉丸翻炒。
6. 锅中加入水适量，这时放入1茶匙葱伴侣酱、3勺料酒，并翻炒均匀
7. 大火烧开，这时倒入预备工作兑好的碗汁，并翻炒均匀。
8. 加盖，转小火，闷烧3分钟。
9. 开盖，大火收汁，加入鸡精，勾芡出锅。
淼淼贴心提示
1、栗子皮因为比较硬，所以对于像我一样力气不大的女孩子们实在有些勉强，我的办法是先用后刀尖切一个小口，再往开切大口子就容易多了。
2、栗子煮开后2分钟就马上剥，煮的时间过长就难以剥出完整的栗子，这是血淋淋的教训。
