每天我们家里基本上是两菜一汤，一荤一素，汤是时荤时素。如果不做汤，那就做三个菜。
老公对素菜不感冒，他是无肉不欢，我却不行，每天不吃点蔬菜就觉得人不舒服似得。即使是荤菜，我也肯定搭配蔬菜在里面，纯肉类的菜，我基本上吃不下去。
这个素炒莴笋，清清爽爽的。喜欢莴笋的颜色，低调的绿，喜欢莴笋的味道，淡淡的清香。里面的配菜也大爱，静静的在那里，等待着你的筷子伸向它。
材料：莴笋1根，红椒1个，干木耳5朵，腐竹1根
配料：姜丝，盐，鸡精，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，莴笋削皮洗净，切圆片，红椒洗净，切圈圈。
3，木耳腐竹泡发，洗净后，木耳手撕成小朵，木耳切小块。
4，炒锅加热，倒油，放姜丝炒香。
5，先放木耳下锅快速翻炒片刻。
6，木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候，放入莴笋片翻炒。
7，莴笋变色断生后加入腐竹块。
8，大约翻炒1分钟左右，放入适量的盐炒至入味。
9，最后加入红椒圈翻炒片刻。
10，加入鸡精拌匀后，即可关火装盘。
小贴士：
1，食材的搭配不是固定的，还可以换成其他自己喜欢的食材。
2，全程大火快炒。
