周末在家乐福牛肉买多了，放久了总归影响口感，所以最近一段时间要多多加油吃牛肉了。
材料：牛肉400克，西兰花半个，菜花半个
配料：葱姜，料酒，生抽，淀粉，麻油，盐，蚝油，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，牛肉切薄片，加1勺料酒，少量麻油，淀粉，三分之一勺生抽抓匀腌制20分钟。
3，锅内烧开水，放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟。
4，焯好的花菜西兰花捞起过凉水。
5，另一只锅加热，倒油，放葱姜蒜炒出香味。
6，放腌制好的牛肉下锅快速滑炒。
7，大约1分半钟左右，牛肉弯曲发白发干，加入1勺半蚝油翻炒入味。
8，再半分钟左右，加入菜花西兰花下锅快速翻炒。
9，加入适量的盐翻炒入味后，即可关火装盘。
小贴士：
1，西兰花焯水，可以减少炒制时间，保证牛肉鲜嫩口感。
2，焯水后过凉水可以使西兰花和菜花保存鲜艳的颜色。
3，如果你喜欢更重的颜色，可以适当加入些老抽上色，风味更佳。
