小时候，物资不是很丰富，有时候也会吃一些玉米面，妈妈总是会粗粮细作，也很好吃，记得最深的就是秋季，腌制酸菜的时候，每次都是掉下来那么多的叶子，妈妈就 用叶子包菜团子给我们吃，挺好吃的，有时候也会包一些萝卜或者小白菜的几种馅的呢，今天我也尝试做一个白菜叶子的【白菜团子】我给改良了面皮松软，味道香甜，薄薄的皮子，很多的馅，虽说是纯素团子，味道也很不错的，我想把这个送给爱我的妈妈，也分享给朋友们，希望大家喜欢！
回首往事，记忆中妈妈勤劳的双手不知道为我们付出了多少，我想对妈妈说你辛苦了！
【食材】：
焯水的白菜叶子馅600克
粗玉米面350克
黄豆面80克
【配料】：
鸡蛋一枚
酵母2克
泡打粉1克
糖5克（可以放也可以不放）
姜葱末适量
【调料】：
盐适量
蚝油一勺
生抽一勺
花椒粉三分之一勺
十三香少许
醋少许
【制作方法】：
1、白菜团子食材---粗玉米、豆粉混合粉、鸡蛋。
2、焯水过的白菜叶子剁成馅。
3、酵母加入30度左右温水，泡打粉混入粉中搅拌均匀，然后加入酵母
水，在加入鸡蛋液和成稍微稀点的面醒发。
4、葱姜碎备用。
5、然后白菜馅加入葱姜碎、葱油、花椒粉、蚝油、生抽、醋、糖。
6、搅拌均匀，然后加入盐拌匀即可成为团子的馅。
7、锅内屉内我垫了白菜叶子，就不用抹油了。
8、此时面已经涨发了。
9、然后用筷子搅拌排气。
10、然后拿一块面团成团按扁在手上，放入馅，多放点馅大好吃。
11、两个手逐步收拢包成住馅，然后双手反复的一团就成了圆圆的团子
了。
12、做好的团子直接放入锅内，稍微醒发3-5分钟即可。
13、然后凉水下锅，开锅后蒸15分钟。
14、停火后焖3分钟出锅，看颜色还不错。
怡汝的【白菜团子】就做好了，偶尔吃上一会调节一下，对身体还是不错的！
菜团子对于肠胃不适很好，容易便秘的人是不错的主食。
【怡汝知心话】：
1、团子馅比较适合的，萝卜、小白菜、苋菜、芥菜、野菜、白菜的，酸
菜的等，你喜欢什么包什么馅就行。
2、好吃的馅秘诀是一定要用自制的花椒面，还有一定要比煮水饺的馅稍
微咸一点。
3、我加了蚝油，没有加鸡精，如果你没有蚝油，就放鸡精或者味精就
行。
4、我着急做，就放了酵母和泡打粉，一般都是放酵母实际上只放一种也
可以，酵母天气冷了时间要长一线，泡打粉可以和面后 几分钟就可以
操作。
5、面里放了鸡蛋味道更松软颜色更金黄，你也可以不放。
6、你可以用喝剩下的豆浆和面也很好吃。
7、粗玉米面比较香一些，如果你是新手建议，粗细搀和一下包，粗的不 好包，但是口感更好。
日志
