简单美味的鲜虾——《蚝汁靠虾》

 ===========《蚝汁靠虾》==========

材料：基尾虾（别的鲜虾也可）

调料：蚝油三汤勺 生抽一汤勺 白糖适量 盐适量 番茄沙司一汤勺 葱姜

做法：

1、基尾虾剪去须、脚，用牙签挑去沙线，用清水冲洗干净，控水后加料酒、姜丝腌10分钟；

2、热锅入油，三成热时下葱段、姜片爆香，下腌制好的基尾虾中火炒变色，烹料酒翻匀出锅；

3、另起净锅，加蚝油、生抽、白糖、沙司及少许多烧开，下入基尾虾关小火慢慢靠（中间要翻动），待汁差不多收尽时点盐炒匀即可出锅。

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