营养丰富的快手菜--《蒜茸爆香干》

        今年的“十一”长假，第一次过得如此消停。不上网、不做长途旅游，为的是让自己有个彻底的休整。故而，虽然今天是上班第一天，并没有长假“综合症”的感觉-精力充沛！

        今天儿子也从北京返回了，晚上要听“汇报”。就先“上”道节前做的简单菜，给还沉浸在“休假”中的朋友们来个快手菜。

 ==============《蒜爆香干》==========

材料：香干一块（也叫素鸡豆腐） 香芹 胡萝卜等

调料：大蒜四瓣 姜 生抽 白糖 盐 胡椒粉

做法：

1、各种材料洗净、切段或条，姜、蒜切末；

2、净锅入水，加适量油和盐将胡萝卜、香芹炒熟，捞出过凉；

3、热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下香干炒匀，下香芹、胡萝卜翻炒，加生抽、白糖、胡椒粉、盐中火炒匀即可出锅。

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