清香美味---《滑烧里脊小黄瓜花》

       记得小时候，自家园中黄瓜刚开花时，妈妈总要提醒我们：这些小黄瓜不能吃，苦！长大了才好吃。她是怕我们把花吃了没黄瓜结。如今这些“花”都上了餐桌，成了细菜。而且味道不仅不苦还很清香美味。

 ============《滑烧里脊黄瓜花》=========

材料：黄瓜花适量 里脊一块

调料：豆豉一汤勺 葱姜蒜  盐 料酒 白糖 胡椒粉 淀粉 生抽

做法：

1、里脊洗净切条，加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制20分钟；

2、黄瓜花摘净、洗净、控水，葱姜蒜切末，豆豉切碎；

3、热锅入油，五成热时下入里脊滑熟，盛出控油；

4、锅留底油，下豆豉碎小火煸香，下姜蒜末爆香，倒入黄瓜花大火翻炒，加白糖、胡椒粉、盐、里脊快速翻炒均匀即可出锅。

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